自然のチカラ

今まで、育てることのできなかった野菜がいくつかあるのですが・・・

その中の一つのキャベツが、すくすくと大きく育ってます。
しかも、虫もほとんどついてません。

素晴らしい生命力！
畑で、大はしゃぎしてきました。

念願の石釜パンワークショップ♪

久しぶりに体調を崩し、声が出なくなってビックリの一週間。

ず～っと気になっていた石釜パンワークショップに参加してきました。
いつも、気づいたときには満席で出席できずの状態で1年以上指をくわえて待ってました。
http://ishigama.blogspot.com/

会場となるcafe milletさんは、つぶつぶ仲間の結婚式で訪れた場所。
手作り感あふれる一日が、素敵な思いでとなっています。

そんな会場で開催された石釜パンワークショップは、
ゆったりとした時間が流れ、元気を頂いてきました。
連れて行ってくださり、本当に感謝です！

こんなかわいい秤も登場です！

中力粉全粒粉を用いた竹下先生のパンは、
見ている限りとってもシンプルな作り方で、こねてこねてこねてということも無く
しかも美味！
焼き立てよりも、持ち帰って食べた方が、ず～っと味わい深くて美味しかったです。

12月は特別メニューとしてシュトレンも!!!
ラム酒やレーズン、スパイスがふんだんに使われていて、
しかもベジアレンジされていて嬉しい限り♪

余った生地は、栗を包んで周りにはココナッツパウダーをまぶしたのですが、
これも優しい味で美味しかったぁ～

こんなパンが焼けるようになりたい！

また行きたくなってしまう！

屋久島町より封筒が一通届きました。
中を開けると広報が。

10月に屋久島を旅したとき、恥ずかしいのですが・・・
レンタカーで脱輪してしまったとき、通りすがりの方が車を引きあげてくださって
何かお礼をと申したところ、「また屋久島に来てくれればいいから」と去って行かれた男前の男性二人。

車のナンバープレートを控えたのですが、個人情報なので持主の方は教えられないとのこと。
役場に相談したところ、編集後記でご紹介くださいました。

こんな印象的なことが起こると、また屋久島に行きたくなっちゃいます♪
無くても、行きたいですけれども！

随分、畑らしくなってきました。

キャベツやブロッコリーが、無肥料の状態でこんなに健やかに育っています。
この畑には、週に1度行けるか、行かないかなのですが、
自然って、素晴らしい♡

一万粒のディナーに行ってきました。

大切な用事があり東京に滞在する日に、
大好きな雑穀料理を発信しているつぶつぶカフェで
一万粒のディナーが開催されることを知り、行ってきちゃいました。

一番びっくりの高キビローフ。
私が作ると硬くなってしまい、こんなにジューシーに作れるなんて。
研究します！

参加者の方々の活動についてお話を伺ったり、
自分で作っていたつぶつぶ料理との違いを感じたり、
刺激的な時間でした。

サバイバルセミナーを受講した時、
食べても罪悪感を感じないスイーツなどに目からうろこだったのに、
食から罪悪感を感じる日々を過ごしていたかも。

再度、つぶつぶ料理の美味しさを感じたし、
翌朝は、体が快調だし、雑穀料理のすごさを体感しました。
ゆみこさんの発信する「つぶつぶ」に大感動しつつも、
あれこれ手を出してしまっていた自分に反省。

そんなに高い参加費なら行かないと言っていた母も、帰りには大満足の様子！
参加できて良かったぁ。

やっと稲刈り終了しました。

今年も長いことかかって稲刈り終了。
昨年は、12月入って終了だったかも。
年内中に、新米頂けるでしょうか・・・。

水が必要な時は十分に貯められず、稲刈りなどは水はけが悪くて足場が悪く。
冬のお仕事もいっぱいありそうです。

やっと稲刈りスタートです！

やっと稲刈りスタート！かなり出遅れてますが・・・。

田んぼまでの道中、ムカゴやアケビを発見し、なかなか田んぼにたどり着けない私たち。

アケビは、夕飯のデザートに♪

ムカゴは、ムカゴご飯にしていただきました！

そして、ポツリポツリと雨も降り、1/3くらい刈り終わり貴重な週末が終了。
来週も再来週も田んぼに行くことができず・・・。
いつになったら新米がいただけるのでしょう^^;

本当に優しい屋久島の方々

実は、レンタカーを借りて島を一周したのですが、
無人販売の野菜コーナーに目を奪われて脱輪!!!　きゃー

途方に暮れていたところ、地元の方に救出してくださいました。
お礼をと言ったらば、「また屋久島に遊びに来てくれればいいよ」って。

他にも宿の方が、行先に合わせて雲のレーダーを観てくださったり、
食事に行けば、特産品の「かからん団子」をくださったり・・・。

ありがたい限りです。

タマリロという果実。トマトの原種とのことです。
味は・・・。

屋久島でも滝めぐり その2

最終日は、宿のご主人と、お隣のお部屋のご夫婦のトレッキングに便乗させていただき
尾の間温泉から歩道がある「蛇の口滝」へ。
青空も広がり気持ち良い一日。

トレッキング後は、温泉にもつかり、空港へ。
雨がポツポツ降り出したかと思うと、鮮明な虹が現れるではないですか!!!
また、屋久島に行きたくなっちゃいますね♪

屋久島での滝めぐり

激しく雨が降り続いたため、翌日は、急きょ屋久島を一周することに！

大川の滝は、雨の影響か水量も増し大迫力！

千尋の滝は、自然なんだけれどもダムみたいに感じてしまうくらい大きな一枚岩に流れています。
この滝の展望台の側にモッチョム岳の登山道発見！いつか利用することもあるのかな♡

海に直接流れ込むのは、トローキの滝。

歩道が赤く染まるくらいのカニにびっくりでした。

さらに、翌日に滝めぐりは続きます。

屋久島に行ってきました♪

母の誕生日のお祝いも兼ねて、のんびり屋久島へ♪
宿に向かう途中、早速シカがお出迎えしてくれて、母も無邪気に喜んでました。

屋久島では月に35日雨が降ると言われてますが、この旅も本当に雨が多かったぁ。

しっとりと雨に触れれながらの白谷雲水峡。
太鼓岩まで行くものの、もちろん視界は真っ白。
昨年は訪れなかった『原生林歩道』は、人も少なくて静かな森を楽しめました。

朝登山

今週末の親孝行!?旅行に向けて、出勤前に鳩吹山へ。
空気が澄んでいて、雲海がとってもきれいでした。

シソ三昧♪

指を真っ黒にしながら、紫蘇の実をほぐしながら、三昧の日々です♪
香りもいいし、美味しくて!!!
醤油着け、中華着け、シソペースト、紫蘇の実味噌など・・・かなりはまってます。

シソの収穫の終盤になってから、シソの葉や実の調理方法を知ったので、
来年は、もっと楽しめるかと♪

それから、母が庭で草を抜きながら育てたシソは虫がつきやすく、穴だらけでしたが・・・
自然農というかほったらかしで草にまみれて育ったシソは美しく感動しちゃいました。

自然からのことづて

田の様子を見に行って、見つけた宝もの♪
むかごを両手いっぱいにいただいてきました。

来週くらいから、稲刈りも始められそうです。

小坂で蕎麦を刈り取ってきました。

11月12日には、この蕎麦で蕎麦打ちをします。
楽しみです。

お野菜の会♪

岐阜市にある楮 はなれで行われた、お野菜の会に行ってきました。

普段は、お肉もお魚も使用されているお店ですが、
この会の食材は、お野菜のみ。
砂糖も使用せずに調理してくださったとのことです。

唐柿。今主流のいちぢくとは少し異なり、中身が真っ赤で美味しかったです。

パプリカのお寿司、そうめんかぼちゃ、焼き栗に、まこもたけ！

気になっていた“まこもたけ”を手にして、興奮中！

蒸し豆腐のお汁

甘酸っぱい!?ほおづき、と後ろに湯葉が乗った椎茸

野菜ステーキに出てきたノリタケゴボウ。触感がもちもちしていて、びっくり。

冬瓜が器になっていて、美しい！

しめじの炊き込みご飯。ミョウガの入ったお汁もありました。

焼いた柿。これも優しい甘味で美味しかった♡

素敵な出会いがとっても楽しくて、
来年は、“まこも”を育てるぞ！オーッ!!!と思ったお食事会でした。

綿がはじけました♪

今年もほんの少しですが、和棉が成長しました♪

パンづくり

はじめての手ごねパン。
とはいっても、整形くらいしか生地を触ってませんが・・・
自分で焼けるようになるといいなぁ。

北飛騨にある天生の優しい森に出掛けてきました。

北飛騨にある天生湿原に行ってきました。

天候にも恵まれ、徐々に色づき始め気持ち良い一日となりました。
森もガイドさんも優しくて、いつ行っても、優しい気持ちになれます。

イサム・ノグチ氏の提灯

1951年に岐阜を訪れたイサム・ノグチ氏が、岐阜提灯と出逢い
35年ほどの間に200種類以上の「あかり」のデザインをされたそうです。
ご自身は、この提灯を『光の彫刻』とおしゃっていたとか。
http://www.sapporo-park.or.jp/moere/event/?p=1
ショールームを見学してきたら、お手軽な価格で素敵な提灯がたくさん並んでいました。
しかも、提灯なのでたためるそうですよ。これまた、びっくり。

こんな提灯の似合う空間に住みたいものです。