はじめてのCHIE’S KITCHEN！

名古屋で食を通じて幸せを分かち合いたいをテーマに活動されている
廣瀬ちえさんの料理教室『CHIE'S KITCHEN』の料理教室に初参加。

「今が旬！春の野草・薬草・山菜を楽しもう」ということで、
岐阜県の洞戸にある『鑑真康寿堂』さんの野崎さんもいらっしゃってのレッスンでした。

天ぷらで頂いた薬草

天ぷらってなかなかサックリあげたいけれども、運任せのところがあって。
ベーキングパウダーを使うとか、葉もの類は、油に入れて振るといいなどポイントを聞いたり、
身近な野草の活用法豆知識も得られたり、ちえさんの明るいノリも楽しかったぁ。

いつもお世話になっている岐阜県下呂市小坂町の温泉は炭酸泉だから、
それを使って揚げてもいいのかもと、独り企んでます。ふふふっ。

桃の花を飾った、かわいいヨモギの御餅。

実は、『鑑真康寿堂』さんへは、母共々大好きなお店でレッスンの前々日に伺っていたり。

『鑑真康寿堂』さんで頂いたランチ！

桜の塩漬け

ただいま、こんな感じです。
赤い梅酢で、一段と赤くなりました。
お天気が良くなったら、日陰干しして完成です♪

ちなみに、野草を摘んで酵素ジュース作りも開始してます。
手探り状態ですが、どんな仕上がりでしょう？

海からの贈り物

買い物袋で手触りは、ぷにょぷにょして。
袋を開けてみたらば、海藻が入ってました。

海の側に住む方が採った、わかめを山盛りいただきました。きゃっ。

広げると、イメージ通りの形状してます（笑）

乾燥してあるか、塩漬けされているかのわかめしか見たこと無かったので、興奮気味で頂いております。

ほどよく潮の香りがして、美味しい〜

ありがたい、贈り物です。

今年、やりたかったことの一つ

かわいくてお菓子づくりや料理にも万能な桜の花の塩漬け。
いろんな方に摘めるところを聞いて、摘んできました。
雨降ってましたけど。
本当、かわいいです。
春は、摘み菜などでも、お花を食べる機会が多くて、見た目も楽しめていいですね。

かわいくて・・・

つみ菜や、からすのえんどうや、ほとけのざやら・・・
優しい色合いに魅せられて、飾ってみました。

今日のお昼ご飯は、オーガニックキッチン陽菜♪

3月3日にオープンすると聞いて、ず～っと気になっていた
オーガニックキッチン陽菜に行ってきました。

陽定食のいわしの梅煮

厚揚げの和風カレー

フォカッチャ

本日のスイーツ プチパンプキンロール

4人で出掛けたので、いろんなメニューを拝見できました。わーい。

お弁当も購入でき、大好きな麻芽ともつながっていて、
独りでも気軽に立ち寄れる雰囲気だし、
まったりとしに足を運ぶであろう空間です。

オーガニックキッチン陽菜

矢場町４番出口から徒歩２分、
「ランの館」向かいのファミリーマートを若宮大通り沿いに西へ（伏見方面へ）２０～３０mほど。

春を味わう！

いろんなことが起きて、不安になることもありますが、
自分自身の生き方を見直す機会だなぁと。

そんな中でも、毎年のように花々が咲き、草木も芽吹き、
日常生活が送れることがありがたく感じます。

そして、大地からの恵みをいただいて、
タケノコ、フキ、タラなどなど美味しく頂いてます♪

はじめて頂いたタンポポの天ぷらです。
苦味のあるイメージですが、かわいくて美味しかったです♪

西村自然農園さんでは、野草摘みの楽しさや食べ方の紹介をしていただいておりますが、
土さえあれば、食べれるものってたくさん身の回りにあるなぁと驚きの連続です。

野草の中で、ナズナが一番美味しいと伺い、早速、摘み取って菜めしにしていただきました。
今、盛んに成長しているカラスノエンドウもサラダに。豆の味がして美味しいです!

たくさんの自然の恵みにも、今日楽しく過ごせることにも・・・
ありがたいことがたくさんあります。

花笑み

4月に入りましたね。歩いていると愛らしいお花が目につくようになってきました。

「花笑み」は、花が咲くこと。そして、咲いた花のような華やかな笑顔を指すと知り、
日本語って美しいなぁ、大切にしたいなぁと思う今日この頃です。

タマノカンアオイという、絶滅危惧種のお花です。
葉を掻き分けると花が付いています。
湿度など土を選び、なかなか根が付かないとか。
地を這うように花が咲いており、１０年で1cm程度しか株も大きくならないそうです。
そんなお花しか卵を産まないギフ蝶は、
春の使者とか春の女神と呼ばれるとか。