今朝から米麹を仕込中

種麹を入手して、お米と混ぜました。
これがうまくいったらば、前回行った共麹法で玄米麹を作ろうと思いますが、
うまくいくといいなぁ…
ちなみに、林弘子さんの小麦粉と水だけでの天然酵母作りにも挑戦していますが
？？？で手さぐり状態です。