冬の森の散策会

奥飛騨山之村牧場まで行ってきました。初めてスノーシューを履いて、ひざくらいまで埋もれながら、のんびりと冬の森を散策です。

ちょこっとだけですが、エアーボードも初体験。←これ、楽しかったです。

下を向いてます。

今月の中頃、私が住んでいる辺りでも雪が積もりまして。
雪の重みでかな？下を向いてしまった、そら豆です。
暖かくなったら、また太陽に向かって成長するんじゃないかと見守ってます。
今週末も、雪が多いようですね。
なのに、飛騨に向かっている私。どうなることやら。

春は近い？

今年初めて、梅の花に逢いました。

ちょっと遅い、収穫祭

もう、冬もまっさかりですが…

草と競い合いながらも、見事に実ってくれたお米と、以前畑を借りていた方の掘り残しから沢山の恵みをいただいた里芋で、収穫祭！?をしました。

お米は、美味しい！というだけじゃなくて、
初めてのことで時間ばかり過ぎていき、
川口さんが軽くこなされていく作業がまるでできなかったり（←当たり前ですが）、
マムシへの恐怖感をどうしてよいものか葛藤したり、
暑い中での作業で体重が5キロほど落ちて骨っぽい身体になったり、
大好きな自然農をしているのに、喧嘩もいっぱいしてしまったり、
この時期にやることがやれてない！と思いつつも、
仕事などで、なかなか田畑に行けないじれんまや、
そんな半年間の出来事が次々に思い出され、味わい深いご飯でした。

そして、野菜は、初使用のタジン鍋でお塩だけで調理したのですが、親芋の食感がたまらなく美味しい。きゃー

タジン鍋人気に納得！の私です。←かなり、遅いし。

こういう時間に、しみじみ幸せを感じます。
今年も、土との触れ合いを大切にしたいです。

あぁ、春が待ち遠しい〜


↑この本、草の種類によって、育てる野菜を決めるヒントもあり、
調理法もあり、おもしろいです。

林弘子さんワールドにどっぷり浸かる！

『麹づくり』においても、『天然酵母パンづくり』においても、それぞれ別の方から薦められた本の著者である林弘子さん。

一冊読んだら、林弘子さんの世界が興味深くて。
麹をお越し、味噌をしこんだら、さらに楽しくて♪
絶版の本も、図書館で借りることができ、毎日、ワクワク本を読み進めてます。
雑穀でも味噌を仕込むとか、買うものであった調味料の数々が手作りできると知ったり、更には日本人や穀物のルーツにも触れられていて。おもしろすぎます。

生命は食とつながり、食は農とつながり、農は土とつながって、そこには、いろんな生き物が関わっていて…
うまく言葉になりませんが、キャー！と叫びたくなるくらい楽しんでます。

胸熱くなる出逢いって、いいですね。
ありがたいなぁ〜

雪の結晶

1/17、18とご縁いただいています岐阜県下呂市小坂町へ行ってきました!

名古屋でも雪が積もった日で、この豪雪の中、本当に行くんですかぁ？ と内心思っていましたが…。
雪の影響で予定よりも2時間遅れて着いた小坂町の雪景色もきれいなものです。

17日は、かんじきを作り、18日は、全国に自慢したい「岐阜の宝もの」第一号に認定された「小坂の滝めぐり」へ。

標高1800Mにある濁河温泉での滝めぐりは、 かんじきを履いた状態でも、膝まで埋もれる雪。

ブルーに凍る滝は神秘的ですが、何よりも心動かされたのは、雪の結晶。
肉眼ではっきりと観えたのです。

この地域の雪は、サラサラのパウダー状で、雪合戦のように雪を固めて遊ぶことは難しいのですが、海で水を掛け合うように、雪で遊べます。

この2日間の経験を元に、改良を加え、2/5、6の冬の滝めぐりをお届けします。
さらさらの雪の中、神秘的な滝に逢いに行きませんか？
子どもの時のように、力尽きるまで雪と遊ぶ!のも、楽しいものですよ♪

詳しくは↓
『童心に帰る2日間。かんじきを作って、冬の滝をめぐる』

玄米麹

12月30日から仕込んだ玄米麹。
お酒のような甘い香がするものの、見た目の変化がないようで、うまく出来ているのか、失敗しているのか分からず…。
いきなり味噌を仕込むと、結果がでるのは半年以上先になってしまうので、5日に試しに甘酒を仕込みました。翌日、ドキドキしながら味見すると、ちゃんと甘くなってますた。乾燥麹を使う時よりも、麹の風味がきいた甘酒です。
どうやら、順調に玄米麹までたどり着いたようなので、味噌も仕込みました。
そんな訳で、目に見えない微生物との対話がはじまった！という気分です。
この先、使用するお米も大豆も、すべて育てたものが使えたら、もっと素敵だなぁと企んでます。

仕事はじめのお伊勢参り

ありがたいことに、会社で伊勢神宮へ初詣に連れていっていただきました。
月夜見宮、月讀宮、猿田彦神社にも行けて大満足です。

念願の五十鈴茶屋の粟ぜんざいも閉店間際に駆け込んで頂きました。
予想外の黒豆餡が美味しくて。早速、家でも試します！
あっという間の一日です。

気が遠くなるような

うさとの服を愛用していることが影響して、いつか、糸紡ぎと織りもしたい！と想い、
昨年は藍と和棉を育てました。

和棉は、鴨川和棉農園さんが配布していた種を分けていただき、土
の力の少ない畑でも、8つの実がはぜてくれました。

今日、棉の実の種を取り出してみたのですが･･･

ひとつの実から、糸紡ぎできる量の少なさにびっくり。

ひとつの服を作るのには、たくさんの棉の実が必要なんですね。

お米も作ってみて、農家さんの手間と、手間の割りに安く提供してくださっていることを
身をもって知り感謝でしたが、棉も同じでした。

ひとつひとつを大切にしていきたいものです。

あけましておめでとうございます。

今年も、どうぞよろしくお願いします。

今年は、珍しく雪景色での幕開けとなり、氏神様き出掛けた後、近所の山で、雪景色を楽しんできました。
すれ違いう方との挨拶も、今日は『こんにちは』ではなく『おめでとうございます』でした。
心地好い時間です。