蝶になりたい！

農業の楽しさや、自分で作る野菜の美味しさを伝えている方のお宅にお邪魔しました。
蒔きを炊いて、寒干大根作りをして、養蚕の小屋を見せていただいたりと、楽しい時間でした。

その方が、
『私はねぇ。蝶になりたいの。』と。
お花作りが大好きで、その中を飛び回っていたいと。

67歳のキラキラなおばちゃんです。

そして、収穫された野菜、籾擦りしたてのご飯までいただいちゃいました。
更に、お客様だからと、旦那さまが、わさびまで採ってきてくださり、手作りのお刺身こにゃくも贅沢にいただきました。

幸せな時間です。
こんな空間を、私も作りたいなぁ。

サプライズの連続！

節分会の豆まきもそうでしたけれども・・・
とっても、誕生日前から後ろから、たくさんのサプライズを頂いてます。

こんなにも良いのだろうか？っていうくらい。

お花を頂いたなんて、久しくなかったかなぁ～

素敵なcafeでいただいた紅玉のタルトタタン。大人な味！

一度、足を踏み入れてみたかった場所。
同じフロアーにあるよく利用するお店と
同じフロアーにあることが信じがたい景色と静けさでした。

職場でも祝っていただきました！DEMELケーキにビックリ
この時↑の写真をフォト蔵に載せたらば、
自然農仲間がレンコンの種をくださると。
なんて素敵なプレゼントでしょう！

そして、まさかのカニ三昧！
甲殻類マニアとしては、たまらないひと時です。
参りました…

節分会

毎年恒例となってます大須観音の節分会へ行ってきました！
帽子で豆をキャッチ！なんて思いながら出掛けたらば、
年女だからと、豆まきをさせていただくことに！
まぁ、ビックリです。
青いちゃんちゃんこ？を着て、台上で豆をまいちゃいました。
今年も、良い年になりそうです♪

久しぶりの朝の畑へ！

早くに目が覚め、パンを焼き、畑も覗いて来ました。
東に向かう坂道を登った時の太陽の輝きが、いつものことだけど、心躍る瞬間です。

素敵なホームページを作っていただきました。

ご縁あって、昨年の11月より通い詰めている岐阜県小坂町。
いろんな方にお話を伺っていると、『銀松さんがいれば何でも知っていたのに･･･』
との声を聞くことが多々。

そんなことから、今消えかかっているモノを発信し、
いろんな世代が交流して、楽しく紡で行きたい！という思いがふつふつと湧き上がってきて、
ホームページを作ってもらいました。
http://www.osaka-style.com/

取材を通じて、一番小坂を楽しんでいるんじゃないかと思う今日この頃です。

ホームページ作成では、短期間にもかかわらず、
私の言葉足らずの説明から想いを汲み取って、デザインしてくれたり、
リライトしてくれたり、コーディングしてくれたり、音声ファイルも編集してもらって･･･。
本当にありがたいです。

熊汁!!!

冬の森の散策会での昼食です。

今年は、飛騨にご縁がたくさんあるため、熊汁だけじゃなくて、鹿肉ジャーキー、鹿肉の刺身、しし鍋など･･･
ワイルドものに出逢う機会が多いです。
普段、野菜や穀物を中心にいただいていますが、自然の恵みをありがたく頂きました。
ご馳走さまです。

寒干大根作り！

山之村は、標高1000mほどの高地にあり、寒暖の差から甘味たっぷりの大根が育てられるそうです。生の大根も試食させていただきましたが、辛味がまったくないあま～い大根にびっくり。

その大根を“もろ”と呼ばれる地下の貯蔵庫に保存し、気温がマイナス10度近くまで下がる1月に掘り起こし、皮を剥き、輪切りにし、たっぷりお湯の入った大釜で茹であげ、串に刺して軒先に干し、飴色の寒干大根になるそうです。

作業にはするには辛い寒さですが、この寒さと風と輝かしい太陽がなければ、この寒干大根の美味しさは生まれないという言葉に感動。

昔は雪に閉ざされて町へ降りていかないため自給自足するのが当たり前だったが、美味しいものが出回るようになり寒干大根も徐々に作り手が減ってきたそうです。
そんな中、この地域の寒干大根が美味しいこと、栄養価が高いことが外部から評価され、郷土食を見直し、大根の品種や、きれいな干し方なども研究されているとのこと。

商品には、レシピのタグも付いていて、いろんな味わい方が紹介されています。

とても興味深いお話でした。