七草を求めて！

春の七草を求め、畑が広がる地へ。

畑でたき火をしていたおじさんを見つけ、駆け寄り、
突然「春の七草ないですかね？」と声をかけると、
一緒になって探してくださいました。

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラは見つかりましたが、ホトケノザは分からず・・・。
帰り際に、スズナもお土産にいただいちゃいました。ありがたいことです。

明日は、鉱泉で7草粥をしようと思います。楽しみ♪

星のひとみ

かわいらしい花が足元で咲いていますね。
オオイヌノフグリは、別名「星のひとみ」とも言うそうです♡

はじめてのキャベツの収穫！

自然農をはじめて4年目。
はじめて、キャベツを収穫しました。
こんな立派なキャベツが畑にいることが、感動の日々なんですけれども。

カリフラワーは、残念なことにこんな感じでしたが無事な部分だけ美味しくいただきました♪

ブロッコリーも、元気に育ってます！

梅も満開に♪

キレイに咲いています。

先月は、剪定した枝を少し分けていただき、梅の枝でお箸を作りました。
梅の枝は、まっすぐ伸びているので、好みの長さに切り、先端の皮を少しめくった程度ですが。
簡単な作業なのに、夢中になった時間でした♪

さらに春が一歩ずつ

先月、ふきのとうを見つけ、天ぷらなどでほろ苦さを味わい春を感じましたが、
この週末は、つくしを見つけ、
卵とじイメージで、モチキビと炒めてこれまた春の味を頂きました。

畑作業をしようと思っていたのに、いつもこんな感じで、
野草などに目を奪われ脱線していく私。

そして、田んぼでは、セリが元気に茂っていたので、少しパワーを分けていただきました。
この独特な風味がいいですね～♪

こちらも、田んぼの苗床もなんとかしなくちゃ！と思って行ったはずが
セリに目を奪われ、セリの収穫やその他の野草探しに夢中になる私です。

やっと、新米!?をいただきました。

やっと、昨年育てたお米の籾摺りをして、新米!?をいただきました。
かなりマイペースで田畑を楽しんでます。

水の量など、あまりうまく炊けませんでしたが、
種もみをまいて、田植えして、草刈りして、稲刈りして、脱穀して・・・の
一連の作業がよみがえります。

今年も、思いっきりたのしみたいものです。

ニンジンちゃん

冬の間、本当に何も手を付けていなかった畑。
もう、地主さんごめんなさい、なんですけれども。

久しぶりに立ち寄ったら、人参が大きく育っていてビックリ！

何度も人参の種をまいては、思うように発芽せず。
撒いた後、時間が経って知らないうちに目が出てきた人参の花を観賞し、
種取りをすること3回。

やっと、人参らしい？人参が、寒い中独りで育ってました。
予想外の収穫？というか、自然からのお裾分けに大感動。

それにしても、自然の力は素晴らしい！

やっと・・・

昨年収穫したお米のとおみを通して、藁屑との選別が終了しました。
なんて、マイペース・・・。
収穫したお米を味わえる日も近い!?

稲玉さま！

酒粕クラッカーや、シチューなんかに使用すると美味しい酒粕。
もっともっと使い方を研究したくて『酒粕のおいしいレシピ』を購入しました。


酒粕で肉みそが作られていたり、意外なメニューを早く試したくてうずうずしていますが、
レシピより私にとっての収穫物がこの本の中に。

稲刈り前に、お米が黒く爆発したようになっていて、
何の病気なんだろうと話していたのですが・・・。
それは、『稲玉さま』とも呼ばれていた『稲麹』で、
この胞子を蒸したお米とまぶせば麹ができると知り大変興奮しています。

麹菌は、こちらから購入していたのに。
知らないって、もったいない。

来年の秋も現れてくれるといいなぁ♪

自然のチカラ

今まで、育てることのできなかった野菜がいくつかあるのですが・・・

その中の一つのキャベツが、すくすくと大きく育ってます。
しかも、虫もほとんどついてません。

素晴らしい生命力！
畑で、大はしゃぎしてきました。

随分、畑らしくなってきました。

キャベツやブロッコリーが、無肥料の状態でこんなに健やかに育っています。
この畑には、週に1度行けるか、行かないかなのですが、
自然って、素晴らしい♡

やっと稲刈り終了しました。

今年も長いことかかって稲刈り終了。
昨年は、12月入って終了だったかも。
年内中に、新米頂けるでしょうか・・・。

水が必要な時は十分に貯められず、稲刈りなどは水はけが悪くて足場が悪く。
冬のお仕事もいっぱいありそうです。

やっと稲刈りスタートです！

やっと稲刈りスタート！かなり出遅れてますが・・・。

田んぼまでの道中、ムカゴやアケビを発見し、なかなか田んぼにたどり着けない私たち。

アケビは、夕飯のデザートに♪

ムカゴは、ムカゴご飯にしていただきました！

そして、ポツリポツリと雨も降り、1/3くらい刈り終わり貴重な週末が終了。
来週も再来週も田んぼに行くことができず・・・。
いつになったら新米がいただけるのでしょう^^;

シソ三昧♪

指を真っ黒にしながら、紫蘇の実をほぐしながら、三昧の日々です♪
香りもいいし、美味しくて!!!
醤油着け、中華着け、シソペースト、紫蘇の実味噌など・・・かなりはまってます。

シソの収穫の終盤になってから、シソの葉や実の調理方法を知ったので、
来年は、もっと楽しめるかと♪

それから、母が庭で草を抜きながら育てたシソは虫がつきやすく、穴だらけでしたが・・・
自然農というかほったらかしで草にまみれて育ったシソは美しく感動しちゃいました。

自然からのことづて

田の様子を見に行って、見つけた宝もの♪
むかごを両手いっぱいにいただいてきました。

来週くらいから、稲刈りも始められそうです。

小坂で蕎麦を刈り取ってきました。

11月12日には、この蕎麦で蕎麦打ちをします。
楽しみです。

今年のお米作り

田らしい、田に見えるのは、私だけでしょうか。
もう一つの田は、草刈りが間に合わず、隙間が多くなってます。
去年と比べたら、すごい成長です♪きゃっ
稲刈りが楽しみです！

ハイビスカス ローゼル♪

ちょっと酸味の効いた、ハイビスカスティーが好きなので育ててみたハイビスカス ローゼル。
花が咲き始めると、黄色いお花？

あれれ、ハイビスカスティーに入っているのは赤かったし・・・
なんて思いながら調べてみたら、ガクやつぼみを使用するとのこと。

調べていなかったらば、全部花咲かせてしまうところでした。

そんなわけで、真紅のつぼみを採取中。

ちっちゃいのから、大きいのまで！

もうキュウリも終わりかと、一本のツルを片づけていたら、
これだけのキュウリが出てきました。

5cmくらいのかわいいキュウリたちが、かわゆい。

畑の前の宿、レストラン♪

宿とレストランの前に自然農の畑があって、アルプスの山々も望めて・・・
こんな素敵な空間を作りたい！です。